Каждый продукт имеет свой срок хранения, и условия, если эти параметры не выдерживаются — это приводит к тому, что продукты портятся, черствеют, обветриваются, впитывают в себя не приятные запахи. Из-за чрезмерной нагрузки нарушается циркуляция воздуха в холодильнике.

Что необходимо знать и соблюдать, чтоб наши продукты оставались в холодильнике свежими, не теряли своих полезных качеств продолжительное время.

Все холодильники устроены так, что в них создается несколько зон с разным температурным режимом хранения продуктов. На верхних полках температура выше 8 градусов, скоропортящимся продуктам там не место. Поэтому там необходимо хранить все молочные продукты.

Следующие полки имеют температуру 4-5 градусов, далее температура понижается, нижние полки самые холодные тут можно хранить мясо и рыбу. В самых нижних выдвижных ящиках фрукты и овощи.

Холодильники более высокого класса имеют отдельные регуляторы для каждого отсека в холодильнике.

Дверца является самым теплым местом в холодильнике — молоко, сыр и многие другие продукты не должны храниться на дверце. Исключением может быть масло хранящиеся в специальном контейнере, масленке если эти емкости дополнительно имеют защиту от тепла.

В продаже есть множество всевозможных контейнеров разных размеров, готовые продукты, блюда необходимо хранить в них, или как альтернатива вам поможет эмалированная посуда, при этом крышки должны быть плотно закрывающимися. Самый простой и дешевый способ хранения это пищевая пленка, фольга. Такая плотная упаковка сохранит продукты дольше не даст запахам продуктов смешиваться, потерять внешний вид и свои вкусовые качества.

Также все продукты готовые блюда разных типов нужно хранить отдельно друг от друга. Например мясо хранить отдельно от рыбы. В разных контейнерах должна храниться зелень, фрукты, овощи так как они могут ускорить друг другу процесс гниения.
Хранить раздельно необходимо колбасные изделия, овощи, фрукты, сырые и готовые блюда, сыры, копченные продукты, салаты, рыбу.

Если банки с консервацией не открыта не нужно хранить ее в холодильнике она перегружает холодильник тем самым нарушая циркуляцию воздуха и общий температурный режим, плюс консервация имеет большой срок годности и к температурам не прихотлива. Еще банки могут оставлять в холодильнике не приятный запах, плюс иногда крышки начинают ржаветь в холодильнике быстрее, чем просто в прохладном месте.

В основном в современных холодильниках есть так называемая «зона свежести» температура здесь нулевая или приближена к нулю, создана оптимальная влажность для того чтобы продукты оставались свежими, не теряли свой первоначальный вкус и вид. Эта зона идеально подойдет для свежих фруктов и овощей,зелени, сыров, морепродуктов,рыбы, птицы, фарша, свежего мяса. И у вас под рукой всегда будет просто охлажденные продукты, лучше и бережней хранящиеся, чем в морозильной камере.

Татьяна для karapyziki.net

(1231)