Карапузики

Если Вам захотелось разнообразия, добавить в любимый напиток что-то новое — сироп для кофе именно то, что нужно. Благодаря своей отличной растворимости, «преображает» привычный кофе, внося новые вкусовые нотки, специфический цвет и аромат. А учитывая то, сколько разновидностей существует, каждая новая чашка будет с неповторимым оттенком:

•      мяты
•      вишни
•      карамели
•      ванили, или многих других компонентов, которые приходятся Вам по душе.

Имея насыщенный (концентрированный) вкус, добавлять его в кофе следует из расчета 1 к 10 мл (в среднем — 1 ч.л.), даже если смешиваются несколько видов — содержание в чашке не должно превышать 10%, — рекомендует интернет-магазин «Завари».

Процесс приготовления сиропа довольно прост: в воду/сок засыпается нужное количество сахара (подойдут и разновидности) до полного растворения (процент содержания сахара в сиропе может достигать 80%).

 Помимо добавления в кофе, широко применяется в кулинарии:

•      коктейли
•      торты (пропитывание коржей)
•      ромовые бабы
•      пирожные.

Для всех вышеперечисленных изделий применяются ароматизированные сиропы.

Приготовление в домашних условиях

Чтобы сделать дома сироп потребуется:

•      металлическая емкость (кастрюля)
•      сахар (предпочтительно рафинад)
•      вода

В кастрюлю кладете сахар, заливаете водой и поставьте на огонь. Помешивая и снимая пену, доведите до полного растворения сахара таким образом, чтобы сохранилось 80-процентное соотношение в воде. Готовому «вариву» нужно дать настояться, пока t не станет ниже 40º С. Интернет-магазин «Завари» советует приступать к процессу ароматизации данного продукта только в остывшем виде, поскольку высокая температура способствует летучести ароматических веществ, среди которых:

• фруктовый сок (используя его необходимо следить, чтобы не стал слишком жидким);
• настойка;
• эссенция;
• ликер;
• наливка;
• фруктовый сироп;
• вино (виноградное).

В качестве примера, приведем несколько полезных рецептов такого вида добавки к кофе, рассчитанных на основной сироп, приготовленный из расчета: 4 ст.л. сахара на 6 ст.л. Воды. При внесении корректировок, меняйте и дозирование ароматизирующих ингредиентов.

Рецепты ароматизации

Большинство этих сиропов для кофе от ТМ «Barline» с удовольствием готов предложить интернет-магазин «Завари»:

«Абрикос»

к основному (сахарному) сиропу добавьте 1 ст.л. ликера или настойки из абрикос;

«Апельсин»

+ свежевыжатый сок ½ апельсина (либо 1 ст.л. ликера);

«Ваниль»

+ 1 ч.л. ванилина к сиропу в горячем виде, к охлажденному — 1 ст.л. ликера;

«Виноград»

добавить 1 ст.л. белого вина из винограда (по желанию);

«Лимон»:

к сахарному сиропу добавить сок ½ лимона, либо ликер (1 ст.л.);

«Коньяк»

используйте 1-2 ст.л. коньяка (на выбор).

(2783)