Сегодня мы предлагаем рецепт из простого, полезного фрукта. Яблоко — источник витаминов С, В1, В2, Р, Е, также марганец, калий, и легко усваиваемое железо.

Используют яблоки для профилактики простудных заболеваний, даже для лечения злокачественные образования. Калий помогает привести в норму кровяного давления, кальций нужен для крепости зубной эмали, костной ткани. Яблоки гипоалергенны
поэтому доступны всем.

Итак — крем-брюле десерт из заварного крема с аппетитной карамельной корочкой, при подаче должен быть комнатной температуры.

Кто первым изобрел это вкусное лакомство так и не известно, англичане считают его истинно английским, французы — традиционно французким.

Готовят крем-брюле из желтков яиц, сливок, молока, сахара, ванили, можно вместо ванили добавлять цедру апельсина, лимона, все зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Готовится очень просто включаем варочную панель и нагреваем молоко смешивая с остальными продуктами, а потом запекаем, до затвердения крема.

Получившуюся корочку покрываем карамелью. Мы предлагаем рецепт в который добавим яблоки и изюм.

Если вы захотите приготовить классический рецепт крем-брюле не кладите яблоки и изюм.

Ингредиенты для крем–брюле с яблоками и изюмом

очищенные, нарезанные яблоки — 450 г
лимонный сок — 2 ст. л.
изюм — 25 г
жирные сливки — 600 мл
корица — 1 палочка
яичные желтки — 3
сахар — 50 г
коричневый сахар — 4 ст. л.

Вливаем в кастрюлю лимонный сок с 4 столовыми ложками воды, кладем порезанные яблоки и тушим на слабом огне помешивая минут 15-20 пока они не станут мягкой кашицей, после кладем изюм.

Далее доведем до кипения 450 мл сливок положив них палочку корицы. После палочку корицы необходимо убрать примерно через 10 минут.

В взбитые яичные желтки с сахаром до белого цвет вливаем 150 грамм сливок и опять взбиваем, полученную смесь выливаем в разогретые сливки и варим на слабом огне минут 15 пока полученный крем не загустеет.

В горшочки или формочки выкладываем сначала полученную смесь из изюма и яблок сверху полученный крем, в равных частях. Оставляем остыть, затем сверху посыпаем коричневым сахаром, затем ставим обязательно в разогретую духовку, чтобы крем не растаял раньше сахара, на 2-3 минуты, пока сахар не «запузырится» (станет карамелью). Последний штрих остудить, украсить ягодами листиками мяты, и подавайте к столу.
Ваш шедевр готов — Приятного аппетита!

Татьяна для karapyziki.net

(1379)