Мультиварка прочно вошла в обиход современных хозяек. То, что волшебная кастрюлька варит сама, думают те, у кого ее нет. Те, у кого она есть, смеются над такими высказываниями, но все равно ни за что с ней не расстанутся.

Гуляш – венгерское блюдо из мяса со специями, и картофеля. Современный вариант его приготовления предполагает, что оно готовится только из мяса, а картофель, или что-то другое, предлагается к нему в виде гарнира.

Мультиварка удобна для приготовления гуляша тем, что у нее имеется режим «Тушение», «Жарка». То есть гуляш мы будем готовить в два этапа. За основу я взяла вот этот рецепт гуляша.

Итак, приступим.

Нам понадобится мясо, примерно 300-400 грамм, специи для мяса, соль, перец черный, соевый соус, замороженные овощи 300 грамм, сливки, мука 1 столовая ложка, грибы белые или подберезовики замороженные 50 грамм, растительное масло для жарки, одна большая луковица.

Сначала режем мясо (свинину, говядину) брусочками, ставим мультиварку на режим жарки, и обжариваем мясо. Когда немного зарумянится, добавляем мелко порезанную луковицу, перемешиваем. Добавляем специи для мяса, любые по вашему вкусу. Потом добавляем грибы, можно прямо в замороженном виде, когда они обмякнут, добавляем замороженные овощи. В состав смеси овощей можно включить фасоль стручковую, морковь, перец сладкий, кукурузу, зеленый горошек, цветную капусту, капусту брокколи. Смеси продаются в магазине, хорошие хозяйки, у которых есть огород, готовят их на зиму самостоятельно.

Когда смесь мяса с овощами пережарится минут 5, мультиварку переключаем на режим тушения, добавляем к ней сливки, 3 столовых ложки, разведенную в стакане воды столовую ложку муки, соевый соус одну чайную ложку, хорошо перемешиваем, и оставляем тушиться на тридцать минут. Раз в десять минут следует заглянуть под крышку и помешать наш гуляш. Гуляш готов, когда мясо стало мягким, а овощи приготовились.

Подают такой гуляш с картофельным пюре. Можно к нему отварить спагетти.

Плов – национальное блюдо бог знает, каких национальностей. Плов готовят казахи, узбеки, туркмены, таджики, и все готовят его по-разному. В современной кулинарии хозяйки тоже научились готовить плов, по сути, каждая по своему фирменному рецепту.

В мультиварке получается превосходный плов. Для него берем, как обычно, в равных частях мясо, морковь и лук, мясо режем соломкой, и закладываем в мультиварку на режим жарки, добавив масло. Немного обжарив мясо, добавляем к нему морковь и лук, и жарим еще минут 10. В конце жарки добавляем специи, на ваше усмотрение, и соль. Засыпаем рис, заливаем водой на два пальца выше уровня риса, и ставим режим варки риса на 25 минут. Не забывайте периодически открывать кастрюльку и перемешивать плов. В конце варки воткните в плов несколько зубчиков чеснока.

Вкуснейший плов готов.

(1058)