Лето, ласковое солнышко превращается в раскаленную сковородку, кушать совершенно не хочется, только пить и пить. Какие блюда можно приготовить ведь организм должен получать микро, макро элементы, жиры, белки, углеводы и многое другое.

И здесь нам поможет первый помощник на любой кухне , или любой другой блендер. Ведь этот прибор за считанные секунды превращает даже самые твердые продукты в нежное пюре, что очень сильно ускоряет процесс приготовления любого блюда. Блендер поможет вам готовить вкусные коктейли, нежные суп-пюре и паштеты, взбить тесто, и многое другое, причем блюда могут быть полезными и диетическими, легкими и калорийными все зависит от рецепта и ваших предпочтений.

Представляем вам несколько рецептов для блендера:

Суп «Вишиуаз»

Ингредиенты
1 литр куриного бульона
1 шт. лук репчатый
200 мл сливок
100 гр. сливочного масла
500 гр. лук-порей
50 гр. зеленый лук
500 гр. картофель
соль, перец черный молотый по вкусу

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить мелко нарезанный репчатый лук, обжарить до золотистого цвета. Далее добавляем мелко нарезанный лук-порей и также обжариваем его, кладем картофель нарезанный мелкими кубиками, наливаем бульон. Доводим все до кипения, солим, перчим и варим на медленном огне 30 мин.

Готовый суп взбиваем в блендере вместе с сливками до нежного пюре, остудить и подавать с нарезанным зеленым луком.

Суп-пюре из шампиньонов

Ингредиенты:
2 белых сушеных гриба
3 ст.ложки мука пшеничная
2 ст.ложки оливковое масло
300 мл. сливок
500 гр. свежие шампиньоны
50-70 гр. масло сливочное
1 щепотка тимьяна
1 зубок чеснока
соль, перец черный молотый по вкусу

Вымыть грибы, пару штук отложите плюс все шляпки, ножки от грибов крупно порезать, положить в кастрюлю залить 1-1,5 литрами воды, добавить тимьян, зубок чеснока, довести до кипения, варить на медленном огне 30 минут с закрытой крышкой.
В сковороде разогреть третью часть оливкового масла, положить отложенные, нарезанные грибы, посолить, закрыть крышкой. На сильном огне обжаривать 5 минут, потряхивая сковороду. Получившейся грибной сок слить в кастрюлю, добавить в сковороду оставшееся оливковое масла и обжарить до золотистого цвета, помешивая, примерно 10 минут.

За 10 минут до окончания варки супа убрать из кастрюли тимьян и чеснок, положить небольшое количество обжаренных грибов, отлить 1 стакан бульона.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, обжарить на небольшом огне, помешивая минуты 3. Влить остуженный бульон тонкой струйкой, взбивая венчиком, чтобы не образовались комки, готовить 7-10 минут.

Перелить суп в блендер, туда же перелить содержимое сотейника, взбить до однородной массы, затем перелить опять в кастрюлю, довести до кипения, влить сливки, прогреть не дав закипеть, добавить соль и перец, снять с огня.

В оставшуюся часть жаренных шампиньонов добавить измельченные в муку белые грибы с сухим тимьяном и подогрейте еще 5 минут на огне.

В разлитый суп добавить обжаренные грибы положить зелень.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Татьяна для karapyziki.net

(528)